Научим вас готовить борщ! Отныне "Не умею" не принимаются.
Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
2 картофелины
1 морковь
1 луковица репчатого лука
3 свеклы
1 ложка томатной пасты
1 ложка столового уксуса
Соль, перец черный молотый, лавровый лист
1 зубчик чеснока
Зелень
1/3 бутылочки растительного масла
Для бульона на борщ использовали мясо говядины тазобедренной части правой ноги и варили его около 4 часов.
Приготовление:
При варке борща надо помнить, что его надо варить на медленном огне и насыщенном бульоне.
Пока готовится бульон, разрежем вдоль лук и морковь, запечем их на небольшом огне до размягчения. После этого закинем в готовящийся бульон для большей насыщенности (при варке бульона не забываем снимать пенку).
Нарезаем тонкой соломкой свеклу, обжариваем на небольшом огне на сухой сковороде до размягчения, добавим соль, чеснок, сливочное масло, томатную пасту, уксус. Протушим 5-6 минут.
По готовности бульона нарежем капусту соломкой, добавим в бульон. Пока варится капуста режем картофель небольшим бруском и закидываем в бульон. Тонкой соломкой нарезаем лук и морковь, слегка обжариваем на оливковом масле до размягчения и кладем в бульон.
Добавляем ранее подготовленную свеклу, лавровый лист, зелень. Доведем до вкуса солью и перцем, прокипятим пару мину минут, и все готово. Приятного аппетита!
#marketplaceрецепты
